Páscoa no Lá da Venda tem bacalhau, chocolate e coelhinhos de pano

A partir de 11 de abril, o restaurante, o café e a loja do Lá da Venda estarão recheados de sugestões para a Sexta-feira Santa e domingo de Páscoa

  

Sugestão de presente: kit com coelhinho de Páscoa e cookies de chocolate

Heloisa Bacellar já prepara o Lá da Venda para a Páscoa. A partir do dia 11 de abril, segunda-feira, o restaurante servirá bacalhau em três versões: a Torta de bacalhau com saladinha de folhas (R$ 30), o Bacalhau à Brás da Venda – bacalhau em lascas com cebola, ovo cozido, azeitona e chips de batata doce e mandioquinha (R$ 52), e o Papillote de bacalhau – posta de bacalhau perfumada com especiarias, batatinhas ao murro, tomatinhos salteados, cebolas macias e azeitonas (R$ 55). Os pratos serão servidos no almoço até 24 de abril.

Autora do livro “Chocolate todo dia: 119 receitas para todo o mundo se derreter”(DBA Editora), Helô destaca guloseimas de chocolate para se comer no balcão do café da Venda. Entre elas, a Torta de chocolate com bananas caramelizadas (R$ 13 a fatia), a Carolina de chocolate com doce de leite e amêndoas (R$ 5), o Copinho de brigadeiro de colher (R$ 4) e o Pot de chocolate servido com sorvete de baunilha “de verdade” (R$ 15).

Há também diferentes opções para se levar para casa, como o Bolo de cenoura com chocolate (R$ 45 o bolo grande ou R$ 3,50 a fatia), o sorvete Chocolate Maravilhoso, preparado artesanalmente – sem adição de corante, emulsificante, conservante ou aromatizante – com chocolate AMMA (R$ 30 a embalagem meio quilo ou R$ 7,00 uma bola) e a Torta de bacalhau (R$ 70, para quatro pessoas).

Como sugestão de presente para a Páscoa, o Lá da Venda preparou um kit comcoelhinhos de pano, em diferentes modelos, que são acompanhados por deliciososcookies de chocolate AMMA (R$ 30).

      

Para comer na Venda ou levar: torta de bacalhau e bolo de cenoura com chocolate

Lá da Venda

Endereço: Rua Harmonia, 161 - V. Madalena | Telefone: (11) 3037-7702

Horário: 2ª a sábado, das 10h às 19h/ domingo, das 12h às 17h - Almoço: 2ª a sábado, das 12h às 16h30/ domingo, das 12h30 às 17h30

Capacidade: 50 lugares (não aceita reservas aos sábados e domingo)

Site: www.ladavenda.com.br

A Páscoa do Grupo Giovannetti tem opções para todos os gostos

O Grupo Giovannetti Campinas se preparou para a Páscoa, ampliando a produção de seus produtos para incrementar o cardápio para seus clientes. Os tradicionais bolinhos de bacalhau são os destaques das unidades do Giovannetti. O peixe, que é o mais lembrado na Páscoa, é o prato mais pedido durante a quaresma (quarenta dias que antecedem o domingo, 24), no Barbacoa Campinas. Enquanto isso, na Orly Panificadora, a variedade de colombas e roscas são as vedetes que enchem os olhos de quem passa pela vitrine. Difícil é resistir.

Bacalhau, peixes, azeites e bolinhos

Além do tradicional bacalhau, o Barbacoa Campinas oferece o Menu Especial Peixes da Amazônia, até 30 de abril. No cardápio estão as carnes macias, saborosas e diferenciadas de espécies provenientes da Bacia Amazônica, como a exclusiva carne de pescada amarela da Amazônia, o pirarucu, o filhote e as irresistíveis costelas de tambaqui.

Uma gama de azeites com ingredientes adicionais dão um toque de sabor aos mais diferentes pratos. Apresentados em garrafinhas de 250ml, os sabores dos azeites são: alecrim, funghi, manjericão, orégano, trufa branca, trufa negra, limão e tangerina.

O bolinho de bacalhau, conhecido como Portuga no Giovannetti, é a sugestão de petisco para a época de Páscoa. A saborosa tradição é a opção para quem segue o costume religioso de não comer carne vermelha durante os quarenta dias que antecedem o domingo de Páscoa. Nessa época os pedidos pela porção de bolinhos de bacalhau aumentam 10%. Cada porção sai por R$ 31,80.

Colombas

Dez opções de colombas pascais já estão nas prateleiras da Orly Panificadora. De fabricação própria, elas são boas opções de compras para a época. Os sabores oferecidos variam para todos os gostos: tradicional, damasco, cereja, nozes, trufada, gotas de chocolate, amêndoa, pistache, banana e goiabada. Os preços variam de R$ 8,50 a R$15,50.  Além delas, as roscas de Páscoa também são opções para compor a mesa na data festiva.  Em sabores variados (cereja, nozes e frutas cristalizadas), o valor é de R$ 24,00 o quilo.

Outra novidade no cardápio especial de Páscoa da Orly Panificadora é a torta de bacalhau, opção bastante pedida pela clientela. O quilo da torta sai por R$ 38,00 e é escolha certa para incrementar o menu nos dias em que os católicos se privam de consumir carne vermelha.

Vinhos

No restaurante existem rótulos dos mais variados, a adega climatizada comporta até 600 garrafas. Em média são vendidas 450 unidades por mês. Para valorizar cada prato servido com os peixes da Amazônia, o sommelier da casa, Raimundo Cosmo, elaborou uma seleção especial de vinhos para harmonizar com o menu de peixes. Seguindo os conceitos da enogastronomia, o peixe sempre deve ser acompanhado por um vinho branco. Para esse caso, Cosmo sugere o italiano Solosole Bolgheri. Rico em minerais, o vinho tem sabor marcante e puro. Seu frescor harmoniza perfeitamente com o sabor do peixe, principalmente o do bacalhau. Cada garrafa sai por R$ 105,00 no Barbacoa Campinas. O sommelier acredita que nos dias de hoje não existe mais essa regra de que apenas o vinho branco harmoniza com a carne do peixe. “Hoje temos vinhos de todos os cantos do mundo que caem bem com nossos peixes”, diz. Uma boa pedida é o Cabernet Sauvignon Luis Miguel, safra 2004. “Esse vinho chileno tem muita potência. O aroma frutado exala framboesa, groselha negra, chocolate, tabaco e especiarias como pimenta e cedro”.  No Barbacoa Campinas a garrafa custa R$ 85,00.

A tradição mineira tem endereço certo em Campinas

Um pedacinho de Minas Gerais em Campinas. Há sete anos instalado na cidade, o restaurante Fogão Mineiro resgata a tradição da culinária típica daquele estado, o clima bucólico de cidades pequenas do interior e as canções de moda de viola. Instalado no distrito de Sousas, o ambiente simples e descontraído da primeira unidade cativou a clientela. O sucesso da casa levou o proprietário Pedro Oliveira a expandir a marca com duas novas unidades, inauguradas em 2010: uma no Campinas Shopping e outra no Parque D. Pedro Shopping.

A culinária mineira da casa vem carregada de tradição. As receitas passadas de geração em geração, e preparadas no fogão à lenha, remetem à infância e ao inconfundível sabor de comida caseira. Em toda mesa mineira não podem faltar feijão tropeiro, lombo ou costelinha de porco com mandioca, torresmo, linguiça apimentada, frango com quiabo, tutu de feijão com couve refogada, ovos fritos e bisteca. As sobremesas são de dar água na boca: doce de leite ou goiaba com queijo e doce de abóbora.

De acordo com o proprietário, Pedro de Oliveira, o Fogão Mineiro ajuda a difundir a culinária e a tradição mineira em Campinas. “A comida é típica, mas sempre tem algo mais leve, como um peixe, por exemplo, no bufê. Tudo para agradar aqueles que não estão acostumados com os temperos da fazenda”.

No Fogão Mineiro, esses pratos típicos são servidos à la carte durante a semana. Aos sábados, domingos e feriados o almoço é self-service com preço fechado, servido no fogão à lenha – uma ótima oportunidade para provar os diferentes quitutes mineiros – com uma sobremesa incluída. Nos shoppings foi adotado o sistema self-service.

Para animar o público que gosta de uma boa moda de viola, as atrações musicais da unidade de Sousas são de tirar o chapéu. Na quinta-feira é a vez de Marco Antonio & Sereno apresentarem seu repertório de sertanejo de raiz. A dupla Tatão & Helinho é a atração fixa do momento e se apresenta nas sextas e sábados no restaurante. Há oito anos juntos, e há cinco tocando na casa, os músicos levam para as letras das canções os ‘causos’ caipiras.

Primeira unidade

A primeira unidade do Fogão Mineiro foi inaugurada em maio de 2004. O local escolhido, uma encosta da pacata estrada que liga Sousas a Joaquim Egidio, transmite o clima e a sensação de uma casa de campo. Com capacidade para 300 pessoas, o estabelecimento recebe em média 1500 clientes por semana. A área do estacionamento tem oitenta vagas para automóveis.

O salão possui 70 mesas em madeira, cobertas por toalhas de chita com sua estampa floral de colorido forte e que deixa o ambiente mais alegre e descontraído. As cadeiras de palha, os bancos de madeira, as cestas de vime e rodas de carroças penduradas no teto, assim como as garrafas dispostas em “porta-sapatos” coloridos, os objetos em cobre e cerâmica, os azulejos tipicamente mineiros e um pequeno altar com a imagem religiosa compõem o clima rústico contemporâneo de fazenda.

O local é cenário todos os anos de uma festa junina, com direito a barracas de comidas e bebidas típicas. Além disso, de terça a sexta-feira o Fogão Mineiro está disponível para a realização de eventos e cerimônias, como casamentos, aniversários e confraternização de empresas.

Shoppings centers

Da pacata Sousas para o burburinho do ícone da sociedade moderna: os shopping centers. Sem perder o sabor mineiro, a variedade e a qualidade dos quitutes, a marca expandiu suas fronteiras e se instalou nas praças de alimentação do Campinas Shopping, inaugurado em janeiro de 2010, e na sequência, em outubro do mesmo ano, no Parque D. Pedro Shopping. A empreitada deu tão certo que os proprietários já estão analisando a possibilidade de partir para mais uma unidade em breve.

As iguarias do bufê são servidas em sistema de self-service por quilo. “Com mais de cinquenta opções disponíveis, o almoço é uma ótima opção para quem prefere uma refeição balanceada e com gostinho de comida caseira”, afirma Pedro Oliveira.

Serviço:

Fogão Mineiro

Sousas

Estrada Sousas -Joaquim Egídio, km 1 - SP

Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 11h30 às 13h. Domingo das 12h às 18h.

Couvert artístico: quinta-feira, sexta-feira e sábado R$ 7,00 por pessoa.

Contato: (19) 3258-6026

Campinas Shopping

Rua Jacy Teixeira Camargo, 940, Jd. do Lago – Praça de alimentação

Horário de funcionamento: de segunda-feira a domingo, das 10h às 22h

Parque D. Pedro Shopping

Av. Guilherme Campos, 500, Jd. Santa Genebra – Praça de alimentação

Horário de funcionamento: de segunda-feira a domingo, das 10h às 23h

recomendadíssimo!